こんにちはumiです
７月28日の
【ザ・ノンフィクション】は
天国のあなたへ・・・
「ラーメン鬼」の背中を追って～です
ラーメンシェフと呼ばれている
石塚 和生さん現在58歳が 紹介されます
ラーメンシェフ石塚さんは
イタリアン料理人からラーメン職人になったそうです
そのきっかけを作ったのが
「ラーメンの鬼」と呼ばれている
今は亡き 佐野 実さん
2019年にラーメンシェフ石塚さんが
経営者とてではなく
一料理人として
ラーメン職人に戻ったそうで、
その際
味に迷った時に
ラーメンの鬼の佐野 実さんの奥さんのしおりさんに
ラーメンシェフの石塚和生さんが
ラーメンの味を試食してもらう
という内容のようです
ラーメンシェフ石塚さんのお店の場所や味・評判が
気になるので調べてみました
石塚和生さんの店は
イタリアンとラーメンを融合した
「Due Italian(ドゥエイタリアン）」
ミュシュラン・ガイドのビブルマンに3年連続掲載
されているそうです(^^)/
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この記事はこんな感じー⭐︎
ラーメンシェフ石塚和生のWiki的プロフィール
出典：Twitter
ラーメンシェフの石塚和生さん
お隣に写っているのは
福田 怜奈さん 美人さんですよね💛
名前 ：石塚 和生（いしづか かずお）
生年月日：1960年8月15日 現在58歳
出身：愛知県名古屋市
学歴：高校中退
17歳で料理の世界に入った
ラーメンシェフ石塚和生さんは
1980年レストラン西武に入社
1987年に石塚和生さんは独立され
イタリア料理の「La Pasta」をオープン
5歳の時に母親が他界
高校に通うために アルバイトをした先が
洋食店だったそうです
そこから、独立するなんて
スゴイですよね
石塚和生さんは
２７歳の時には年商4億円超えの
オーナーシェフに！
石塚和生さんが41歳の時に
TV番組のラーメン企画でラーメンをバカにしながら
出演したそうです
そこで 運命の出会いが！
「ラーメンの鬼」と呼ばれている
佐野 実さんのラーメンにかける思いに衝撃をうけ
ラーメン屋になろうと
もっていていた
レストランを全て手放したそうです！
人との出会いって 凄いですよね
年収4億超えを手放すなんて・・・💦
そんなラーメンシェフ石塚の
「Due Italian(ドゥエイタリアン）」の場所・味や評判は？
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「Due Italian(ドゥエイタリアン）」の場所・味や評判は？
出典：Twitter
石塚和生さんの店は
イタリアンとラーメンを融合した
「Due Italian(ドゥエイタリアン）」
場所は東京都千代田区九段南4-7-17です
営業時間は
平日・土曜日：11時～23時（ラストオーダーは２２時30分）
日・祝日：11時～22時（ラストオーダーは21時30分）
定休日：なし
口コミを見ると
とっても評判がいいようですよね
洋風ラーメン美味しそう！
Due Italian(ドゥエイタリアン）の
お客さんの7～8割は女性なんだそうですよ
ミュシュラン・ガイドのビブルマンに3年連続掲載
されているそうです(^^)/
ラーメンシェフ石塚さんは
ラーメンとして食べたほうがより
美味しいと感じるものだけをメニュー化しているようです
パスタも試してみて
ラーメンの麺でつくったほうが美味しいと思わない限り
商品化にしないそうです
選ばれた食材でラーメンが作らているんですね
ますます食べたくなりました(*’▽’)
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ラーメンシェフ石塚とDue Italian(ドゥエイタリアン）のまとめ
・ラーメンシェフ石塚 和生のプロフィール
生年月日：1960年8月15日 現在58歳
出身：愛知県名古屋市
学歴：高校中退
17歳で料理の世界に入った
ラーメンシェフ石塚和生さんは
1980年レストラン西武に入社
1987年に石塚和生さんは独立されイタリア料理の「La Pasta」をオープン
・石塚和生さんの店は
イタリアンとラーメンを融合した
「Due Italian(ドゥエイタリアン）」
場所は東京都千代田区九段南4-7-17です
ミュシュラン・ガイドのビブルマンに3年連続掲載
されているそうです
ザ・ノンフィクションでは
経営者から1人のラーメン職人に戻った
石塚和生さんについて紹介があるようです
とても楽しみです
最後まで読んで頂きありがとうございました
